搞经营有句话，不上天不入地（不在二楼、不在负一楼）。
餐饮行业对于二楼餐厅一直都是避之不及的。但是，有的店开在二楼，却越开越旺，他到底是怎么做到的？
一家敢开在二楼的全羊馆
楼尚全羊
周围商圈餐饮竞争日益激烈，但他却能一直守住自己的一份阵地，开业之后，回头客不断。
(二楼就餐环境）
“我们家的羊肉馆之所以敢开在二楼，因为我们和其他家是不一样的，我们不同于潍坊市区的临朐全羊，他们以喝羊汤为主，而我们以吃羊肉（手抓羊肉、诸城烤羊）为主，吃羊肉送羊汤”，老板自信满满的说。
主打诸城烤羊+手抓羊肉
下面和小编一起看看他家到底有哪些招牌菜，让老板能这么自信。
说到招牌菜，不得不提下店里主厨，一位有几十年做羊肉经验的老师傅，曾经在潍坊多个知名酒店做过厨师长，在潍坊餐饮界颇有名气。
吃羊肉、送羊汤
NO.1招牌菜：诸城烤羊
起源很早的一道传统美食，以当地山羊为原材料，先煮再熏蒸制而成。
平平常常的羊肉，到了诸城人手里，使上大料那么一煮，放上红糖那么一烤，切巴切巴端上桌，那种充盈唇齿的浓香，让你从此再也无法放下，但是只有吃过了，才会喜欢上。
NO.2招牌菜：手抓羊肉
手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物。在漫长的岁月中，手抓羊肉原本只在西北少数民族聚居的高原和草原的帐篷间被牧民们食用，原以手抓食用而得名，城市里极少见。
手抓羊肉特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
老板郑重承诺
1、我们店的羊肉全部采购的沂水山羊，绝不用南下河市场的羊作为补充，所以部分菜品可能存在断货现象。
2、炒菜油为金龙鱼花生油
3、炒菜肉为得利斯脱酸肉
4、调料：欣和味达美、瑞福香油、雀巢美极鲜味汁、家乐鸡精。
我们不一手抓羊肉特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香肉块不省成本，上桌都是大块大块的，用筷子还真搞不定，只能用手抓。但咬下去没有想象中的韧和厚，稍微一扯就能体会到那种柔软的感觉，和拳头一般大的带骨羊肉。
鲜嫩羊肉搭配商家特制的干碟蘸料，口味真的是绝了。
NO.3招牌菜：全羊汤
这里的羊肉，都是每天清晨现场宰杀的沂水全羊，肉色红嫩，白筋起伏，穿插走向，细腻紧致。
一碗热气腾腾的羊汤鲜美润热，香气四溢，羊肉细嫩滑口
再配上个人喜好的葱、蒜、盐、醋、辣酱等佐料，真是百味杂陈，令人回味无穷。。
NO.4其他招牌菜：爆炒羊肚
羊肚是羊内脏中的佳品，食用羊肚不仅可以补充身体的能量，而且可以享受羊肚的美味，而且是一般人群皆可适宜的美食。
爆炒羊肚，口味香辣，颜色亮丽，脆而不硬，香辣开胃。
如果这样还觉得不够过瘾，老板还有绝招，那就是这里有潍坊极少见的“全羊宴”，价格/桌，可供8~12位顾客食用。
可不要小看全羊宴中赠送的菜品，老板对二楼的家常小炒也特别推荐，尤其酸辣（醋溜)土豆丝，通常考验一个饭店的菜品，土豆丝最有代表性。
看完二楼，好奇的小伙伴们大概会问，那他家的一楼是干嘛呢？
一楼和二楼是同一个老板，一楼是关中大碗西北面食，以及肉夹馍等特色小吃。
「肉夹馍」
-号称潍坊最好吃的肉夹馍-
腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一，制作腊汁肉的方法各家的手法各不相同，店内师傅用的秘诀是使用猪前肩肉，这个部位的肉质比较松软，肥瘦比例适度，炖好的腊汁肉口感更佳。
这里的饼是发面，表皮酥脆，一口下去，渣滓迸溅，脆不可挡。
「biangbiang面」
-陕西代表面食-
biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为biángbiang面或彪彪面。是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
首先，面皮宽而有韧性，吃起来口感很劲道；其次，面内配料丰富，有肉有蔬菜，营养丰富。
充分拌匀后，辣椒+汤汁+蒜蓉融合得更为充分，面条更为入味，极其的有嚼劲，面又宽又长，吃起来格外过瘾。
另外一楼还有秘制凉皮、各类手工面等正宗西北美食，欢迎到店品尝。
优惠福利
福利一
本次将送出
5份价值元的羊肉套餐免单名额！
羊肉套餐内容：手抓羊肉2斤、酸辣（醋溜）土豆丝1份、蒜拌黄瓜1份、肉夹馍两个、biangbiang面2份、四碗羊汤；
参与方式：只要点击左下角“阅读原文"报名或者在
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