潍坊特色小吃,几百年传承,比羊杂汤还好喝

山东潍坊，一个以风筝出名的旅游名城，是山东半岛城市群的区域中心城市，每年都有大批全国各地的游客到来。

当然，潍坊能吸引游客的不仅是风景，还有美食，潍坊的美食有鸡鸭和乐、肉火烧、肉丸子面等等，都是吸引各地游客的美食，不过今日要说的潍坊美食却是朝天锅。

朝天锅

朝天锅起源于清朝年间，当时的潍坊百姓生活非常艰辛，赶集的农民连热饭都吃不上，一些聪明的人就在集市里炸起了大铁锅为赶集的人煮菜和热饭，因为没有锅盖，所以就叫朝天锅了。

非常大的朝天锅店，配菜也多

在潍坊金沙广场北边就有一家非常出名的朝天锅，这家店非常的大非常的广场，环境卫生也非常的好，一进去就能感觉到很整洁，丝毫不会影响食欲。

朝天锅

店里的菜单就在桌子上面，菜单上面的菜非常的多，没有上百道也有七八十，可以说，潍坊当地的一些特色菜，菜单上几乎都有，所以不用担心没有自己喜欢吃的菜。

他家朝天锅的汤主要是以鸡肉和大肠为主进行烹制的，颜色显白还鲜亮，鸡肉和大肠的香味飘在空中非常的好闻。

朝天锅

鲜汤配葱花，比羊肉汤好喝

潍坊人都知道，喝汤一定要加一点葱花吃更加的香浓，不过山东人爱吃大葱，现在潍坊很多的朝天锅都是配大葱不配葱花了，所以最好找一家有葱花的朝天锅店。

朝天锅

外地人在吃烤全羊的时候可能会喝到羊杂汤，而往里面添加香菜和葱花是很多人的选择，因为这样的汤喝起来真的很鲜香；而朝天锅里的汤与羊肉汤有异曲同工之妙，只不过所用的材料不同，也许朝天锅比羊肉汤会更好喝。

食材不同，味道不同

潍坊的朝天锅里面煮的什么也没有严格的规定，一些集市上的朝天锅，锅里煮的食材会更多，一些大的店面，比如金沙广场附近这一家，他们为了保证汤的鲜浓，只用了鸡肉和大肠两种食材，加上特别的调料就好了。

朝天锅

现在的食客吃朝天锅更加在意汤的味道，所以食材多了反而不好，会让汤的味道过于复杂，这也是现在朝天锅的一个发展趋势。

作为潍坊当地的特色美食，朝天锅是我们绝对不能忽视的，如果有机会到潍坊旅游，那么一定要在百忙当中品尝下潍坊的朝天锅，点一份朝天锅，配几个小菜，想想都流口水。